毎日暑い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？この時期は湿気も多くて、一歩外に出ると汗が噴き出し、おしゃれをしても汗でビショビショ、メイクもドロドロ、・・・できることなら一歩も外に出たくないのですが、そうもいきません。色んな意味でエネルギーを消耗してしまう時期だからこそ、賢く食べて元気になりましょう！

食べて元気になるもの・・・夏といえばやっぱりウナギやスタミナ丼、焼き肉、そんなイメージでしょうか？これらには確かに滋養強壮などの効果がありますが、野菜が少なく、油分が多いのが欠点です。 油や肉類に含まれるたんぱく質は消化が悪く胃腸に負担がかかります。

また、野菜不足でビタミンやミネラル、食物繊維、カロテンなどが不足し、食べたカロリーを上手く燃やすことができないので、疲れやすく、しかも燃え残ったカロリーは脂肪として蓄積されてしまいます。もちろんお肌にも悪いのは言うまでもありません。
本当の意味での夏バテ解消メニュー、それは消化がよく、油分が少なく、ビタミンやミネラルがたっぷり摂れるものです。次の２つのポイントを意識して作ってみましょう。

（１） 素材
ウナギやお肉などのそれ自体に油分の多い食材は量を控えめにして、野菜や納豆などの大豆製品を中心にメニューを考える

（２） 調理法
油を使わないで、さっぱり薄味に調理する

油を使わないで調理するってとても難しい気がしますよね。でも意外と何でも簡単にできてしまいます！例えば野菜炒めは、テフロンやフッ素加工など、油がなくても焦げ付かないフライパンがたくさんありますので、そういうものを使って油なしでおいしく作れます。揚げ物はオーブンで。昔と違って今は調理器具も進化しているので、手軽に挑戦できて、しかもおいしいです！ぜひみなさんもお試し下さい！！