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「地鶏」とは、日本農林規格
(JAS) に記載されている「在来種」が由来の血液百分率が50%以上の国産銘柄鶏の総称です。
また、下記の条件を満たしていなければなりません。
| ◎在来種の純系であるか、素びなの両親か片親が在来種であること。 |
| ◎飼育期間が80日以上である。 |
| ◎28日令以降は平飼いで1㎡当たり10羽以下で飼育している。 |
※素びな： |
在来種由来血液百分率が５０％以上のもので、出生の証明（在来種からの系譜、在来種由来血液百分率及び孵化日の証明をいう）ができるものを使用しているもの |
| ※平飼い： |
鶏舎内、又は屋外で、鶏が地面を自由に運動できるようにして飼育する方法。
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国産「地鶏」には、これだけ↓の種類があります。
| ノースバードまたは北海地鶏（北海道） |
播州地どり（兵庫県） |
| 青森シャモロック（青森県） |
大和肉鶏（奈良県） |
| 比内鶏または比内地鶏（秋田県） |
紀州鶏（和歌山県） |
| 川俣シャモ（福島県） |
大山 黒鶏（鳥取県） |
| 奥久慈しゃも（茨城県） |
鳥取地どり ピヨ（鳥取県） |
| やさとしゃも（茨城県） |
おかやま地どり（岡山県） |
| 筑波地鶏（茨城県） |
岡山桃太郎地どり（岡山県） |
| 栃木しゃも（栃木県） |
阿波尾鶏（徳島県） |
| 上州風雷どり（群馬県） |
讃岐コーチン（香川県） |
| 東京しゃも（東京都） |
伊予赤どり（愛媛県） |
| 甲州地どり（山梨県） |
伊予路しゃも（愛媛県） |
| 美濃地鶏（岐阜県） |
姫っこ地鶏（愛媛県） |
| 奥美濃古地鶏（郡上地鶏）（岐阜県） |
奥伊予地鶏（愛媛県） |
| 名古屋種（愛知県） |
はかた地どり（福岡県） |
| 純系名古屋コーチン（愛知県） |
つしま地どり（長崎県） |
| 近江しゃも（滋賀県） |
熊本コーチン（熊本県） |
| 京地どり（京都府） |
豊のしゃも（大分県） |
| 京赤地どり（京都府） |
みやざき地頭鶏（宮崎県） |
| 葵之地鶏（大阪府） |
さつま若しゃも（鹿児島県） |
| 丹波地どり（兵庫県） |
さつま地鶏（鹿児島県） |
| 松風地どり（兵庫県） |
やんばる地鶏（沖縄県） |
下記は、 日本農林規格に記載されている「在来種」です。
これら由来の血液百分率50%以上の鶏が「地鶏」として認定されます。
| 会津地鶏 |
尾長鶏 |
佐渡髯地鶏 |
対馬地鶏 |
| 伊勢地鶏 |
河内奴鶏 |
地頭鶏 |
名古屋種 |
| 岩手地鶏 |
雁鶏 |
芝鶏 |
比内鶏 |
| インギー鶏 |
岐阜地鶏 |
軍鶏 |
三河種 |
| 烏骨鶏 |
熊本種 |
小国鶏 |
蓑曳矮鶏 |
| 鶉矮鶏 |
久連子鶏 |
矮鶏 |
蓑曳鶏 |
| ウタイチャーン |
黒柏鶏 |
東天紅鶏 |
宮地鶏 |
| エーコク |
コーチン |
蜀鶏 |
ロードアイランドレッド |
| 横斑プリマスロック |
声良鶏 |
土佐九斤 |
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| 沖縄髯地鶏 |
薩摩鶏 |
土佐地鶏 |
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出典 ： |
国産銘柄鶏ハンドブック2003/
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 |
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