アマランサス【エフドットコム】

アマランサスはペルー原産の雑穀で、ペルーでは「キウイチャ」と呼ばれています。ペルーのアレキーパ県にある海抜2500m以上の高地で栽培されており、粒は直径1-1.5mmと非常に細かいものです。アマランサスはその栄養価の高さから、「21世紀の人類を救う貴重な穀物」といわれています。

21世紀の人類を救う貴重な穀物　アマランサス！

アマランサス　スーパーグレイン

原材料

アマランサスの種子

保存方法

高温多湿を避けて保存してください。開封後は缶等に移し替えて保存してください。

内容量

500ｇ

お召し上がり方

●お米に水加減を終えた後に加えて（目安として米カップ１に対し大さじ１）、炊飯。
●軽く煎ってゴマの代わりにほうれん草とあえる。
●強火で煎るとポップコーンのようにはじけるのでハチミツを加えて冷やすと「おこし」になります。

原産国

ペルー共和国

価　格

\997 （税込）

アマランサスの有効成分

■21世紀の人類を救う貴重な穀物といわれる程の栄養価
栄養価が高く、タンパク質は玄米の2倍、小麦の1.5倍含まれており、カルシウムは玄米の16倍、鉄分は玄米の9倍含まれています。

タンパク質	玄米の２倍、小麦の１．５倍。しかも、タンパク質の主成分、必須アミノ酸のうち、特にリジンを多く含んでいます。リジンは、タンパク質の合成、糖質の代謝、カルシウムの吸収促進、肝機能の昂進、疲労回復などに作用するだけに、その含有量が小麦の２倍、トウモロコシの３倍、牛乳と同じ位入っていることが注目されます。
脂質	含有量は、油の原料になるトウモロコシより高い。脂質の大部分が中性脂肪で、必須脂肪酸のリノール酸が５０％、オレイン酸が２５％、パルミチン酸が２０％でコーンオイルとほぼ同じです。さらに注目すべきは性ホルモンや強心性配糖体など体内で大切な働きをするステロイドを合成するスクアレンが含まれていることです。
ミネラル	カルシウムは玄米の１６倍、鉄は９倍です。リン、亜鉛、カリウムも多く含まれています。

■機能性素材としてのアマランサス
抗菌性ペプチド、コレステロール低下作用、血糖値を下げるインスリン様作用、さらには、アトピー性皮膚炎など抗アレルギー因子の存在も報告されています。