| 第１章 砂糖・油・食塩（SOS）のいらない暮らし |
私は、砂糖と油、そして食塩を買ったことがありません。実家で暮らしていた頃は、もちろん家に砂糖も油も食塩もありました。が、大学を卒業して東京で一人暮らしを始めてからは私の家のキッチンには本当に砂糖も油も食塩も置いてないのです・・・・
____________________ 1．「私のキッチンには砂糖も油も塩もない！」より |
私はプロの料理人じゃないし、料理の味付けにセンスがあるか、料理が上手いかというと、まったくたいしたことはありませんが、こんな私でも《ＳＯＳクッキング》なら簡単に作れます。友人たちも試食してもらったら予想以上に反応がいいので、自分でも驚いています。しかも「おいしい！」だけでなく、「えっ？！本当に砂糖も塩も使ってないの？」「ちゃんと甘みも塩気もあるし、食べれるじゃない！」と驚いて・・・・
____________________ 1．「私のキッチンには砂糖も油も塩もない！」より |
| 第２章 砂糖・油・食塩の何が悪いの？ |
豆乳を使えば、クリームシチューやホワイトソースなども作ることができるので、牛乳がなくてもぜんぜん大丈夫です。チーズもナッツ類のコクを使ったりすることで、チーズに似たようなものを作ることができます。ヨーグルトは豆乳を使えば・・・・
____________________ 6．「牛乳、乳製品について」より |
「保存料無添加」というのもよく見かけますが、保存料としては使われていないけれども酸化防止剤や香料など違う目的の添加物ｓが入っている可能性はあるので、やはり「食品添加物は一切使っていません」というものでなければ、本当の無添加とはいえないと思います。それをどうやって見分けるかと言うと・・・・
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8．「食品添加物、残留農薬について」より |
| 第３章 昔ながらの日本食を探して |
穀類は精白しないものを、野菜や果物もできるだけ皮ごと使います（皮をむいても違う料理に利用します！）。捨てることなく全部使えば、生ゴミも減らせます・・・・
____________________ 2．「昔から食べ続けている食事が一番」より |
甘みは、砂糖以外のものでもつけられます。リンゴなどの果物、カボチャやタマネギなどの野菜、干し柿など干した果物などからも十部に甘みが採れます。それから・・・・
____________________ 3．「砂糖の歴史」より |
| 第４章 世界のナチュラルフードを学ぶ |
私はゴボウやレンコンのアク抜きもしません。野菜も果物も丸ごと全部摂ったほうが全体の栄養をバランスよく摂ることができ、そのほうがおいしいと考えられています。また全体食というのは生命力に満ちて・・・・
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2．「マクロビオティック」より |
一般的にローフードというのは、４５℃とか４８℃以下に保って調理をするのがいいと考えられています。「加熱しないで料理ができるの？」と思われるかもしれませんが、スープも作れますし、ピザやハンバーグやディップやドレッシングなど、どんなものでも・・・・
____________________ 3．「ローフード」より |
| 第５章 たんぱく質は摂り方が大事 |
たんぱく質の多い食事をすると、尿と一緒にカルシウムが出てしまうので、カルシウム不足を招きます。カルシウムが不足すると、骨を溶かしてカルシウムを血中に補うという働きがあります。ですから、カルシウム不足が続くと・・・・
____________________ 1．「高たんぱく、低脂肪は間違っている」より |
まずミキサーを買ってきて、リンゴとニンジン、それからバナナやほうれん草、オレンジなどの柑橘系を入れてジュースにします。（これは結構な量になるのです！）。これを毎朝・・・・
____________________ 4．「スポーツ選手とプロテイン」より |
| 第６章 ＳＯＳ体質改善プログラム |
・・・・ そして、卵、牛乳、乳製品、肉類などの動物性脂肪を控え、さらに食品添加物や農薬も避ける食生活です。こういう生活を続けると、人間の体は３週間で確実に変わります。
____________________ 1．「わずか３週間で体が変わる」より |
私は最初、ダイエットが目的で「砂糖・油・食塩ゼロの《ＳＯＳクッキング》を始めたのですが、肌や体の調子も本当によくなります。私にとって、これはとても楽しく続けられて、なおかつ最高のプログラムです。始めた頃はこれだけの効果があると思わなかったのですが、この想定外の効果には・・・・
____________________ 3．「リバウンドしないダイエット」より |
| 第７章 今日からできることを始めよう！ |
ここでは、これまで私が紹介してきた「砂糖・油・食塩ゼロの《ＳＯＳプログラム》」の具体的な実践方法を紹介したいと思います。これは今、私が実践している方法です。まず、食べ物は、野菜や果物や穀類が中心ですが・・・・
____________________ 1．「ＳＯＳ体質改善プログラムの実践方法」より
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３週間続けられたら、後は楽にできます。しかし、どんな人でもつらい時期が必ずあると思います。無性に揚げ物や甘いものが食べたくなったりすることは誰にでもあるのです。ダイエットやボディメイクは、心と体のバランスが非常に大事なので、そういうストレスをそのまま放置すると絶対にきれいな体は作れません。だから私はつらくなったら・・・
____________________ 3．「つらい時に上手に息抜きする方法」より |
