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| 自然な甘みのトマトジュース -あやか-【エフドットコム】 |
| 北海道ルーツファームの斉藤誠治です。平成元年にトマトのハウス栽培をスタートしました。農業経験はありませんでしたが、平成7年度に新規就農に認定され、現在に至っています。 トマトの原産地アンデス高原の生育環境に近づけるべく、栽培環境作りをしています。有機質肥料を秋に山から土着菌を採取し、元菌として冬の間に低温発酵させ、発酵ぼかし肥料として使用しています。不足分のミネラルは直接土壌に投入し、発酵ぼかし肥料・ミネラル・アミノ酸を中心に、安全でおいしいトマト作りをしています。 潅水は地下水を使用し、トマトのわき芽を黒砂糖で杉樽につけ込み自然発酵させ、抽出液をトマトに還元します。ハルハナバチの自然交配をしています。 |
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トマトを酸味と甘みのバランスがとれた食味に仕上げるために、よく完熟させています。 美味しいトマトは、のどを通った後からも味が広がり、そのうまみが口の中に持続されます。このトマトジュースは、トマト100%の無添加です。無塩で生のトマトに近い味がします。 良く冷やしてお召し上がりください。 お料理の隠し味としても是非どうぞ。 |

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